Om AKM
Bedst i fællesskab
Andels-Kartoffelmelsfabrikken Midtjylland A.m.b.a. (AKM) er ganske vist etableret i 1917, men udbygget og moderniseret løbende, så fabrikken i dag fremstår som en af de mest moderne og effektive kartoffelmelsfabrikker i verden. Fabrikken ejes af ca. 355 andelshavere, og er andelshaver i KMC (Kartoffelmelscentralen), der står for salg af kartoffelstivelse og –protein samt udvikling af nye produkter.
Kartoffelstivelse i maden
Det primære produkt er kartoffelstivelse. Produktionen foregår i kampagneperioden fra august til december. I den periode modtager fabrikken ca. 250.000 tons kartofler, som bliver til ca. 55.000 tons kartoffelstivelse. Størstedelen af stivelsen anvendes som ingrediens i fødevarer. Via KMC eksporteres 90 procent af produktionen til mere end 80 lande.
Kartoffelprotein til dyr i alle størrelser
Kartoflernes (frugt-)saft indeholder protein (kvælstofforbindelser) og udvindes dels fordi proteinet er værdifuldt som ingrediens i dyrefoder og som råvare til produktion af enzymer, dels for at fjerne kvælstof fra frugtsaften, og dermed nedbringe fabrikkens miljøbelastning. Kartoffelprotein afsættes af KMC.
Frugtsaft indgår i naturens kredsløb
Den resterende del af frugtsaften lindeholder mange næringssalte, der ledes tilbage på markerne, som gødning. Frugtsaften er tillige godkendt som økologisk gødning. Se mere under Frugtvand.
Hent en brochure
Du kan hente en brochure, der både beskriver hvordan man fremstiller kartoffelmel og nogle af de mange måder, det kan det bruges på.
Hent brochuren her:
